Affidamento diretto
Servizio di realizzazione di un progetto di educazione alimentare, denominato Canteen Days, in quattro scuole primarie della Città di Torino
Oggetto
Nell’ambito delle azioni di educazione alimentare, specificamente rivolte agli utenti del servizio di ristorazione scolastica (studentesse e studenti, insegnanti, famiglie), la procedura ha per oggetto l’affidamento del servizio di progettazione e realizzazione di un percorso sensoriale a tappe per grandi e piccoli, teso ad esplorare la biodiversità attraverso i cinque sensi, riscoprendo il valore del cibo buono, pulito e giusto per tutti. Si tratta di un’attività svolta sotto forma di laboratorio, denominato Canteen Days, che mira a coinvolgere gli studenti e le loro famiglie. L’obiettivo primario consisterà nell'ampliare le conoscenze sulle caratteristiche di alcuni alimenti, già presenti nelle ricette dei menu scolastici ma introducibili e replicabili anche nei menu di casa, attraverso un percorso sensoriale che sfrutta la modalità del gioco e che si conclude con una sessione informativa e formativa.
Al termine di queste attività didattiche, da tenersi un sabato mattina – in modo da favorire la partecipazione delle famiglie insieme ai ragazzi e alle ragazze – sarà prevista la degustazione di un piatto preparato dai cuochi delle società di ristorazione, che hanno in gestione il servizio quotidiano nelle scuole della Città di Torino, che cerca di utilizzare al meglio tali alimenti. L’iniziativa si svolgerà, in quattro scuole primarie della Città. Una scuola per ciascuna delle società della ristorazione scolastica, facendo in modo che le sedi siano distribuite sul territorio. È previsto un unico lotto indivisibile.
Per la parte relativa alla preparazione dei cibi si applicano i Criteri Ambientali Minimi (CAM) per il servizio di ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari.
Importo totale: € 20.000,00